Fenchelauflauf

für 4 Personen (schmeckt auch aufgewärmt)
3 große Fenchelknollen
200 g Langkornreis
2 Putenschnitzel
2 große Knoblaudhzehen
1/4 L. Milch
1/2 Becher = 125 g Schmand
1 Tasse = 1/4 L Curry-Gewürz-Ketchup-scharf von Hela (gibts bei Famila)
2 Spritzer Tabasco und 1 Ei.
Den Reis in 1/2 Liter gesalzenen Wasser 20 Min. garen. Schnitzel In grobe Stücke schneiden, in etwas Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel säubern, Strunken u. Fenchelgrün abschneiden(das Grün beiseite legen) und braune Stellen entfernen. Knollen halbieren und 10 Min. in gesalzenem Wasser garen, dann in dicke Scheiben schneiden.
Soße zum Übergießen:
1/4 L.Milch. 1/2 Becher Schmand, 2 Knoblauchzehen kleinhacken mit etwas Salz zerdrücken, dazu 1 Tasse Ketchup, mit Tabasco und Salz abschmecken, zum Schluss 1 Ei unterrühren. Alles gut vermengen.
Eine größere Auflaufform: Reis einfüllen u. glattstreichen. Fleisch darauf verteilen.
die Fenchel-Scheiben darauf dekorieren u. die Soße darüber verteilen.
30 Min. bei 175 Grad im Backofen garen. Mit Fenchelgrün aufm Teller garnieren.